Para comer mais espinafre

Oi gente,

Ando na correia e não to conseguindo tempo pra manter o blog atualizado, mesmo assim de vez em quando acho uns minutinhos como estou fazendo agora heheheeh. Hoje, como é quinta feira, vou postar uma receitinha.

Sabem que o espinafre é uma fonte de ferro muito boa, além do mais eu acho muito gostoso. Apesar de algumas pesquisas apontarem o consumo exagerado como tóxico e prejudicial no metabolismo do cálcio, comer de vez em quando só traz benefícios.

A receita é muito simples e só leva 2 ingredientes: um maço de espinafre cozido e um pote pequeno de maionese ligth. E o modo de preparo é ainda mais simples, só bater tudo no liquidificador. Fica muito gostoso no pão.

Se quiser dar um sabor mais marcante, acrescente um colher de mostarda e uma pitada de cominho.

Bjs e até mais!

Vono com Alho Poró

Hoje em vez da receita vou dar uma dica pra deixar uma sopinha Vono mais nutritiva. Essas sopinhas prontas são cheias de sódio e não devem ser consumidas frequentemente (hipertensos então nem se fala, devem ficar bem longe delas). Mas de vez em quando eu como uma, principalmente na janta.

Porém é uma refeição bem pobre em nutrientes. Ai tive uma ideia pra dar um up na minha janta. Tinha um alho poró na geladeira dando sopa (literalmente hehehe) cortei em fatias (inclusive a parte verde, eu gosto dele inteiro) coloquei a refogar com um pouco de água (eu refogo tudo em água, nada de óleo), ai inclui uma fatia de presunto picada, uma pitada de cominho e uma pitada de noz moscada (já repararam que é um dos meus temperos favoritos né). Deixei uns minutos acrescentei 350 ml de água quente e a Vono (que nesse caso foi de Mandioquinha com alguma coisa que eu não lembro hehehehe, joguei fora o pacote).


Acrescentou quase nada de calorias e muito sabor. E além de gostosa ficou mais nutritiva, pois o alho poró tem diversos nutrientes muito importantes (inclusive ajuda a prevenir o câncer intestinal). Quem quiser saber mais sobre o alho poró, encontrei uma publicação bem interessante, clique AQUI e conheça os vários benefícios desse primo rico da cebola.

Bjs e até mais.

Berinjelas no Microondas

Oi gente, essa é mais uma que apareceu num almoço de sábado meu e que eu prometi a receita, então aqui esta, é uma delícia!

Ingredientes:

- 1 berinjela média
- 1 cebola grande
- 1 tomate grande
- 3 fatias de queijo (cortadas em 4 partes cada uma)
- sal, vinagre, orégano e shoyu


Mode de Preparo:

Corte a berinjela em 6 fatias grossas e tempere com sal. Faça o mesmo com a cebola e com o tomate (dependendo do tamanho do tomate precisa ser 2 unidades). Reserve.

Coloque 2 colheres de sopa de shoyu em num prato. Disponha as fatias de cebola nesse prato. Por cima coloque as fatias de tomate e por último as fatias de berinjela. Despeje um pouco de vinagre por cima das berinjelas e coloque 2 pedaços de queijo. Polvilhe orégano.

Leva ao microondas por 10 minutos na potência alta (ou até que as berinjelas estejam bem macias).

É uma delícia que rende 6 porções de 90 calorias cada (e metade dessas calorias são por causa do queijo hehehehe). Mas fica realmente muito gostoso e muito prático, já fiz mais 2 vezes depois que aprendi.

Bjs e até mais!

Suflê de Chuchu

Oi pessoal,


Lembram do suflê de chuchu que apareceu no meu almoço de sábado esses tempos? Pois é, então aqui está a receita (enfim né hehehe).

Ingredientes:

2 chuchus cozidos
1/4 xíc. leite
1 ovo
1/2 col. becel
1,5 col. (sopa) farinha de trigo integral
1 cebola pequena bem picada
1/2 xíc. temperinho verde
1/2 col. (sopa) fermento
noz moscada e sal a gosto

Refogue a cebola com água (coloque um dedo de água numa panela e adicione a cebola deixando cozinhar até que fique bem macia). Acrescente o temperinho verde e cozinhe mais um 1 minuto.  Reserve.

No liquidificador, bata os chuchus, o leite, a gema, a margarina, a farinha e acebola com temperinho verde reservada. Adicione a noz moscada e o sal. Misture o fermento  e a clara em neve e mexa suavemente. Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.

Prontinho! Seu suflê de chuchu está pronto! Se quiser dar um toque especial, polvilhe orégano ou manjericão por cima depois de pronto.

Essa receitinha já foi feita umas várias vezes aqui em casa, aprendi ela com um livro de receitas ligths, fiz umas adaptações porque a receita original além de muito grande (passamos uma semana comendo suflê de chuchu) era muito trabalhosa porque dizia para espremer os chuchus, acreditem em mim, não tem o menor sentido espremer os chuchus, o liquidificador é uma dádiva na cozinha, eu uso muito e não consigo me imaginar sem ele hehehehe.

Por hoje é isso, bjs e até mais!

Sopa de Legumes

Oi gente,

Esses dias num conversa de corredor no meu trabalho me perguntaram se eu não tinha uma receita de sopa de legumes magrinha e gostosa, ai eu falei que é quase impossível eu ter uma receita, já que uso os legumes que eu encontrar hehehehe. A única coisa que realmente cuido é pra ser de cores variadas, gosto de sopa colorida.

Ai decidi anotar os ingredientes da última que fiz e tirar uma foto pra publicar aqui pra vocês, ajuda a ter ideia do que colocar na sopa.

Ingredientes: 1 batata média, 1nabo (redondo), 1 cenoura, 1 berinjela pequena, 1 abobrinha pequena, 1/2 cebola, 1/4 moranga,8 vagens e 1/2 masso de couve.

Temperos que eu usei: sal, pimenta, noz moscada, orégano e manjericão.

Olhem só que cara bonita ficou essa sopa :)

Ficou bem gostosa e levinha. Uma dica pra dar um toque especial é adicionar uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, dá uma engordadinha mas além do sabor acrescenta os benefício do azeite.

Dá pra comer purinha assim, ou se a fome tiver muito grande acrescente um ovo cozido por cima na hora que servir o prato, isso deixa a sopa mais completa porque adiciona proteínas. Mesmo assim não acho viável trocar todas as refeições por uma sopa, seja ela qual for, é um prato gostoso e saudável e pode ser comido frenquentemente, porém cuidado pra não entrar na furada da dieta da sopa e tal que não garante uma alimentação balanceada e ainda por cima é monótona.

Adoro sopa, então quando fizer alguma diferente posto aqui pra vocês. Na de legumes as vezes uso brócolis, couve flor, mostarda (em folhas né hehehe), inhame, aipim, repolho, enfim, o que tiver no hortifruti heheheheh

Bjs e até mais!

Creme Verde

Quinta-feira chegou e a receitinha de hoje é um delicioso creme verde.

Os ingredientes são:

• 2 xícaras de brócolis cozidos
• 1 masso de couve
• 1 col. (sopa) bem cheia de requeijão light (recomendo Elegê Light)
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de temperinho verde picado
• temperos: 1 pitada de nós moscada, 1 col. (sopa) alegrim, sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Coloque aproximadamente um dedo de altura de água numa panela. Quando estiver bem quente adicione a cebola e cozinhe até que fique bem macia (normalmente a água quase seca). Adicione o temperinho verde e mexa bem. Desligue o fogo e reserve.

No liquidificador bata o brócolis e  a couve com 2 copos de água (se cozinhar o brócolis na água utilize a própria água do cozimento). Adicione essa mistura na panela onde está a cebola refogada. Ligue o fogo e deixe ferver. Acrescente os temperos, o requeijão e mexa bem. Acerte o sal e pronto, seu creme verde já pode ser servido.

Quem prefere uma sopa mais ralinha é só aumentar a água, como eu gosto que fique mais encorpada uso pouco água. Essa receita rende 6 conhas de apenas 30 calorias cada uma, é muito magrinho e bem gostoso.

E quem não gosta das cebolas em pedacinhos, basta bater junto no liquidificador.

Bjs e até a próxima!

Torta de Palmito

Uhmm a receitinha de hoje é muito gostosa! Essa torta de palmito de sabor marcante fez sucesso aqui em casa. Nessa receita também vou ensinar pra vocês como refogar a cebola sem óleo, faço isso em tudo, diminui as calorias e as gorduras. Só uso azeite cru, seja nas saladas ou em pratos quentes, assim tenho o sabor e todos os benefícios do azeite.

Mas chega de papo, vamos a receita!

Ingredientes:

RECHEIO:
- 1 dente de alho bem picadinho;
- 2 tomates;
- 1/2 cebola picada ou ralada;
- 1 vidro de palmito de boa qualidade (eu prefiro comprar inteiro e picar, mas se você quiser pode comprar já em pedaços);
- 1 cubo de caldo knorr sabor galinha (ou sazón, se preferir);
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1/2 pote de iogurte natural desnatado;
- sal e pimenta a gosto.

MASSA:
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1/2 colher de sopa de fermento;
- 1 colher de sopa de margarina light (recomendo Becel);
- 1 clara;
- 1/2 pote de iogurte natural desnatado;
- sal e pimenta a gosto (dica: adicione também uma pitada de cominho, dá um toque especial).

Modo de Preparo:

RECHEIO:
Coloque aproximadamente um dedo de água em uma panela e deixe esquentar bem. Adicione o alho e a cebola e deixe até que fique bem cozido. Adicione os tomates, o palmito, a pimenta e o knorr e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o iogurte e o amido diluído em 1/2 xícara de água. Mexa bem até engrossar. Acerte o sal e reserve.

MASSA:
Misture tudo e amasse bem. Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma circular de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno por 30 minutos ou até que doure. Querem mais uma dica? Pincele shoyu por cima da torta com muito cuidado e de maneira bem leve para não prejudicar a massa, isso vai deixar ela mais douradinha.

Rende 10 porções de 106 calorias cada.

Bjs e até mais!

Panqueca de Cenoura com Recheio de Atum

Oi gente querida,

Como sabem quinta-feira é dia de receitinha light aqui no blog das Toicinhas e Cia. A receita de hoje é uma deliciosa panqueca de cenoura recheada com atum, delícia!

Vamos aos ingredientes...

Para a massa serão necessários:
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1 clara;
- 1 cenoura picada;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 1 colher de sopa de Becel (ou uma outra margarina light de sua preferência);
- sal a gosto;
- margarina para untar.

Para o recheio você precisa de:
- 1 lata de atum light;
- 4 colheres de sopa de maionese light (prefiro Arisco, é uma das mais magrinhas do mercado);
- 2 colheres de sopa de salsinha picada bem miúda.

Agora o modo de preparo...

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (é isso aí, simples assim hehehe). Em uma frigideira antiaderente (levemente untada com a margarina) coloque aproximadamente 3 colheres de sopa da massa e espalhe bem. quando estiver se soltando vire para dourar do outro lado.deixe esfriar bem antes de prosseguir com o recheio.

Misture bem os ingredientes do recheio e coloque uma aproximadamente 1 colher de sopa do recheio (não muito cheia pra não sair de dentro da panqueca).

E está pronto! Super rápido e simples de fazer. Ficou maravilhosa! Excelente pedida para os dias quentes, pois é um prato leve e refrescante.

Esta receita rende 8 panquecas com 100 calorias cada uma (na foto só tem 7 porque eu comi uma antes de fotografar hehehehe).

Outra coisa interessante é que o gosto de cenoura na massa fica bem suave, então quem não gosta muito de cenoura pode se beneficiar dos nutrientes dela com essa receita.

Bjs e até a próxima!

Receitas de Arroz

Oi gente,

Hoje é dia de receita aqui no blog das Toicinhas, então ai vai uma série de receitinhas, super simples, de como incrementar o arroz básico do dia-a-dia, deixando ele mais saudável e mais saboroso.

Primeiramente, saliento que o arroz integral é bem superior ao arroz branco, porque contem fibras que o arroz branco não possui. Então eu recomendo arroz integral sempre.

Mas seja qual for a sua escolha de arroz, você pode melhorar a aparência dele deixando ele colorido (é uma estratégia bem interessante para quem tem crianças pequenas em casa) e também pode melhorar o fator nutricional, incluindo alguns nutrientes importantes para uma alimentação saudável.

Arroz com cenoura
Além de conter fibras, a cenoura é fonte de vitamina A, que é fundamental para a visão. E tem bem pouquinhas calorias. Para fazê-lo use uma cenoura média cortada em cubinhos bem pequenos para uma xícara de arroz e duas de água. Coloque a cozinhar tudo junto.

Arroz com ervilha
A ervilha é parecida com o feijão, ou seja faz um par perfeito com arroz. Uma variação deliciosa é unir essa receita com a anteriro, fazendo assim um arroz colorido com ervilhas e cenoura. Use ervilhas frescas proceda do mesmo modo que o arroz com cenoura (se preferir ervilhas mais firmezinhas, coloque na metade do tempo de cozimento do arroz e não no início). Uma boa proporção é de meia xícara de ervilhas para uma de arroz.

Arroz com brócolis
É muito gostoso e saudável, pois o brócolis possui muitas coisas boas (fibras, ácido fólico, vitamina C, ferro, cálcio e magnésio). Cozinhe junto com o arroz na proporção de uma xícara de brócolis cortados em flores pequenas para uma xícara de arroz.

Arroz com alho e cebola
Eu sei que nem todo mundo gosta de cebola e alho, mas são coisas bem saudáveis. Eu particularmente adoro os dois hehehehe. Nas cebolas tem flavonóides (que ajudam a gente a não envelhecer precocemente) e alho é um antibiótico natural. Para não colocar gordura no arroz, refogue a cebola e o alho na água, isso mesmo que você leu, na água pura e cristalina, funciona e fica bem magrinho :) é só colocar um pouco de água na panela e deixar até a cebola ficar bem macia.

Agora uma listinha dos tipos de arroz que devem ser evitados ou até mesmo eliminados do seu cardápio: arroz com temperos prontos (contém muito sódio e não agregam nutrientes), arroz com linguiça ou bacon (não vou nem comentar porque né hehehe), arroz frito na mateiga (é muito gordo e aumenta o colesterol) e arroz com frios (porque contem muito sódio).

Bom por hoje é isso, espero que tenham gostado das ideias (o com cenoura eu adoro e faço seguido lá em casa hehehehehe).

Bjs e até mais!
 

Strogonoff de Frango

   Oi fofuchinhos e ex-fofuchinhos, hoje é quinta quase final de semana, e pra quem quer emagrecer fim de semana é sempre um sinalzinho de alerta, então eu e a Mi decidimos compartilhar algumas receitinhas com vocês pra deixar o findi um pouco mais leve.

   Essa receita já testei meu amor preparou pra mim e ficou maravilhoso não ficou devendo nada para o strogonoff gordo, mas chega de chalalá e vamos ao que interessa:

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de cebola ralada

- 1 colher (sopa) de mostarda

- 1 colher (sobremesa) de páprica (substituí o ketchup)

- 200g de cogumelos frescos

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 xícara (chá) de água quente

- 600g de peito de frango (cortado em cubinhos)

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- 1 copo de iogurte natural desnatado

- sal e salsinha picada a gosto

Preparo: 

Refogue a cebola em um pouquinho de água, acrescente a mostarda, a páprica, os cogumelos e o caldo de galinha dissolvido na água quente. Deixe ferver e junte o frango para cozinhar. À parte, misture a farinha de trigo com o leite e o iogurte. Adicione ao molho e deixe engrossar. Por último, prove o sal e acrescente a salsinha. 

Dica:

Antes de adicionar o cogumelo, de uma leve fritada na manteiga, ele ficara com uma textura deliciosa.

Beijinhos gordinhos e espero que gostem!